Siempre me ha fascinado la vista que tiene el 8ctavo Rooftop del Hotel Sheraton. Usualmente he ido por las noches y su vista me captura en una maravillosa experiencia.
Hace unos días tuve la oportunidad de conocer un poco sobre su gastronomía y de todas las actividades que están realizando.
Me recibieron con unas mimosas súper diferentes porque eran de kiwi con pepino, manzana canela y frutos rojos. ¡Peligroso no dejara de tomarlas!
Después, me encantó que el menú cambia de forma constante y es impreso de forma diaria. Pero hay platillos que son clásicos, por ejemplo: los dedos de yuca acompañados por tres salsas: queso artesanal, frijol negro con tocineta y chimichurri. ¡Ese día lo probé y es una entrada perfecta!
Además del ceviche de coco, con corvina, servida con manga, una reducción de leche de coco, jengibre y con arroz tostado.
Ese día también me deleité con unas bolitas de arracache y papa, empanizado en chicharrón de concha, servida con crema de sofrito. ¡No se imaginan la delicia!
¡Lo mejor de todo es que me dejaron cocinar un flatbread! Ya les he contado que no soy muy ágil pero Andrew Graves, actual Chef Ejecutivo, me ayudó o mejor dicho me alistó la pasta.
Espero se puedan dar la vuelta para que prueben estos platillos tan diferentes. De martes a sábado abren de 12:00 m.d. a 1:00 a.m. garantizando no solo almuerzos y cenas, sino también un rico ambiente de fiesta en San José.
Por su parte, los domingos a partir de las 9:00 a.m. el 8ctavo Rooftop vive los clásicos brunch cargados de sofisticación.
“Los brunch son algo muy común y popular en ciudades como New York, ante ello quisimos dar la oportunidad para que los costarricenses pudieran comer algo rico y tomar mimosas o bloody mary, mientras se comparte con familia y amigos” comentó Michael Katz, propietario del 8ctavo Rooftop.
En busca de potenciar la promoción del talento nacional, el 8ctavo Rooftop dedicará un brunch al mes para diseñadores nacionales. Durante ese día, ellos darán a cononcer y venderán sus productos. La entrada para todos los “Fashion Brunch” es libre.
De verdad que hay para todos los gustos. Si pasan a comer me cuentan cuál platillo les gustó más.
Un abrazo,
Ari.
Fotografías por Daniel Benavides, 2+2 Studio.